Ingrediente:

500 g de paste Trofie Maffei

3 roşii
1 căţel de usturoi
1 lingură patrunjel tocat
2 linguri de seminţe de pin
1 ţelină
ulei de măsline extra virgin
sare
seminţe de pin prăjite pentru decor

 MOD DE PREPARARE:

Se curăţă roşiile şi se elimină seminţele. Se pun roşiile, usturoiul, pătrunjelul, ţelina tăiată în bucăţi mici şi seminţele de pin într-un mojar (foto 1). Pisaţi ingredientele până când veţi obţine o pastă, apoi transferaţi într-un vas turnând încet ulei până se obţine un sos fin (foto 2). Adaugaţi sare după gust. Se fierb pastele în apă clocotită cu sare, se scurg al dente şi se pun în sos (foto 3). Se decorează cu câteva seminţe de pin prăjite şi se serveste cald.